Chicago 1948. När Anna-Britt Agnsäter studerar och arbetar som hembiträde i USA öppnar en av kökslådorna i det ljusa köket, hittar hon en samling skedar i olika storlekar, hopknutna med ett snöre. Hennes husmor, som tycker att den är opraktisk, förklarar att den är till för att underlätta när man mäter upp mjöl, socker och salt.

Men för Anna-Britt faller plötsligt allt på plats. Hur en svensk måttsats med standardiserade mått, så att en kaffekopp och en matsked alltid är lika stora, borde hänga ihop med en helt ny sorts kokbok. En kokbok som är så enkelt skriven att alla kan lyckas i köket. Så noga provlagad att den oerfarna husmodern, ja till och med hennes man, kan laga middagsmat med perfekt resultat varje dag.

– Det skulle verkligen bli Vår kokbok , säger hon för sig själv. Anna-Britt Agnsäters idé kom att förändra svensk hemmamatlagning i grunden. Och “Vår kokbok” kom att bli en av de mest sålda böckerna i Sveriges historia.

Ett litet recept på polkagrisar är en fascinerande och gripande roman om “Vår kokboks grundare Anna-Britt Agnsäter. En briljant berättelse om hennes livslånga kamp för att förändra svensk hemmamatlagning i grunden.

“Detta är populärhistoria i sin bästa form. Helhetsbetyg: 5, Briljant!.” /Bibliotekstjänst

FÖRFATTAREN:

Elin Peters är journalist och matredaktör på Dagens Nyheter och ägnar hela sina dagar åt mat. Hon vet hur viktigt det är med tydliga och välskrivna recept, men vet också att de bästa recepten bär på en berättelse. Berättelser om ursprung och traditioner, om drömmar och förhoppningar. Detta är Elins första roman, inspirerad av den verkliga historien om Anna-Britt Agnsäter.

BOKFAKTA:

Författare: Elin Peters
Förlag: Piratförlaget
Utgiven: 2026-06-10
Sidor: 478 s
Format: Inbunden
Genre: Skönlitteratur, historia
ISBN: 9789164209122
Nyckelord: 1940-TALET, USA, Chicago, Historisk roman, Mat & Dryck, Recept, Inspirerande kvinnor, Kulturhistoria, Samhällsskildring, Kvinnor

RECENSIONER: Ett litet recept på polkagrisar

Anna-Britt Agnsäter föddes i Älmhult 1915. Redan som barn älskade hon att vara i köket, laga mat och baka. Hon drömde om att bli lanthushållslärarinna – en dröm som så småningom blev verklighet.

Hon levde genom både första och andra världskriget och kom att bli en av de personer som format den svenska matkulturen. År 1951 gavs den första upplagan av Vår kokbok ut. Anna-Britt skrev boken, utformade den och provlagade alla recept in i minsta detalj. Ingenting lämnades åt slumpen.

Vår kokbok är en bok jag själv haft i många år. Jag har köpt flera nya upplagor genom åren och använder den fortfarande ofta. Anna-Britt brukade säga att en kokbok inte ska stå i bokhyllan – den ska finnas i köket. Min är fläckig, sliten och välanvänd, precis som en bra kokbok ska vara.

Hon var också den som utvecklade de mått vi använder i matlagning och bakning – kryddmått, teskedsmått och matskedsmått – redskap som idag är självklara i de flesta svenska hem. Efter en resa till USA tog hon dessutom med sig idén om stektermometern till Sverige, något som gjorde det lättare att lyckas med den perfekta steken.

Det här är berättelsen om Anna-Britt Agnsäter – hennes liv, hennes drivkraft och det stora avtryck hon gjorde i den svenska matkulturen. Mycket av det vi idag tar för givet i köket har vi henne att tacka för.

Jag trodde först att en bok om matlagning och bakning skulle bli ganska tråkig att läsa, men jag hade helt fel. Det här är en både intressant och lärorik berättelse om en kvinna som betytt mycket mer än de flesta av oss känner till.

Jag kan varmt rekommendera den.

Betyg: 4/5

/Monica Gullman

PS. Boken finns med i Låna&Läs 2026/27.