Beskrivning
Antikvarisk bok i nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick. Inbunden. Norstedts 2003. 201 sidor. 9789113012179 “Hälsning på smutsbladet”
Maten: hunger och törst i Västerbotten (2003) är en personlig och litterär kokbok/brevväxling av den hyllade författaren och akademiledamoten Torgny Lindgren (1938–2017) och kocken Ella Nilsson. Boken är en kärleksförklaring till västerbottnisk husmanskost, full av matminnen, anekdoter och recept.
Bokbeskrivning och innehåll
- Format: Boken är uppbyggd som en brevväxling mellan Torgny Lindgren och Ella Nilsson, där de diskuterar maten i Västerbottens inland.
- Teman: Den handlar om matens nödvändighet, barndomsminnen av mat, smakens betydelse, och behovet av njutning. Det är en blandning av kulturhistoria, personliga berättelser och konkreta recept.
- Matkultur: Fokus ligger på traditionell, kraftfull husmanskost som kornmjöl, syltefläsk, blodpalt och svamp/bär från skogen.
- Stil: Den beskrivs som välskriven, humoristisk, personlig och lärorik. Den innehåller även illustrationer av Marianne Pettersson-Soold.
Karakteristiska citat och stil
Lindgren reflekterar ofta kring matlagningens roll i jämförelse med skrivandet, och uttrycker en dröm om att få skriva kokböcker i stället för romaner – böcker “som man kan leva och dö efter”. Boken är känd för sitt förhållningssätt till mat, som när Lindgren beskriver ett recept på kokt älg: “Dräp en älg. Flå, stycka och koka den”.
Sammanfattning
Maten är inte en vanlig kokbok, utan snarare en litterär kulinarisk skildring av Västerbotten, där maten fungerar som en länk till minnen, kultur och identitet.
